Archivos Octubre 2017

Opciones saludables para aderezar las ensaladas

Sin comentarios Buen bocado - 17/10/2017 - 11:21 PM

17102017.jpgFoto: Shutterstock

Una de las principales características de las frutas y verduras es su alto contenido de agua, por lo que su consumo nos permite mantenernos frescos e hidratados. Además, al ser ricas en vitaminas y minerales, poseen una importante acción antioxidante, que evita el daño producido por los radicales libres. Estas moléculas dañan y envejecen las células, y por ello contribuyen con la aparición de enfermedades degenerativas como las cardiovasculares o el cáncer. El consumo regular de alimentos ricos en antioxidantes se ha asociado con una función cerebral mejorada, con la reducción de enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares, con la prevención de infecciones del tracto urinario y con una mejora en la visión.

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Buenos motivos para comer sushi

Sin comentarios Buen bocado - 11/10/2017 - 5:15 PM

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El sushi, una preparación japonesa en base a arroz, algas, pescado y vegetales, se ha convertido en un plato sumamente popular y consumido en los últimos tiempos.

Existen sushis de distintos sabores, e incluso los que fusionan ingredientes peruanos con japoneses.

La buena noticia es que consumir este plato trae numerosos beneficios para la salud, por las propiedades que aporta cada uno de sus ingredientes:

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Licopeno: un potente antioxidante

Sin comentarios Buen bocado - 06/10/2017 - 7:49 PM

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(Foto referencial: Shutterstock)

El licopeno es el pigmento vegetal, del grupo de los carotenoides, responsable de darle el color rojo a los tomates. Su principal función en el organismo es proteger a las células frente al daño oxidativo de los radicales libres. Es decir, el licopeno es un potente antioxidante que ayuda a prevenir el envejecimiento, así como la aparición de diversas enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer, como el de próstata,  pulmón y estómago. Además, este antioxidante reduce el riesgo de enfermedad degenerativa macular (una enfermedad que puede llegar a producir ceguera), disminuye la inflamación, reduce los niveles de LDL (colesterol "malo") en la sangre, protege las enzimas y el ADN, y fortalece el sistema inmune.

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