Archivos Octubre 2016

Cafeína, ¿beneficiosa o perjudicial?

Sin comentarios Buen bocado - 26/10/2016 - 12:20 PM

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¿Quién no ha recurrido a una taza de café bien cargado un lunes por la mañana o a una lata de bebida energizante la noche previa a un examen importante? Es comúnmente sabido que la cafeína nos mantiene despiertos; sin embargo, muchos desconocen  en qué ocasiones su consumo podría resultar perjudicial.

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Receta: crema de espárragos

Sin comentarios Buen bocado - 19/10/2016 - 12:34 PM

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Aunque no es un vegetal muy comúnmente consumido, el espárrago ofrece innumerables beneficios para nuestra salud.

Los espárragos se caracterizan por tener un bajo contenido de grasa y calorías, y ser ricos en vitaminas como la A, C, E, K, folato; y minerales como el cromo, el cual mejora la actividad de la insulina en el transporte de glucosa a las células. Asimismo, los espárragos aportan fibra, necesaria para la salud del tracto gastrointestinal y para prevenir el cáncer de colon.

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Huevo, gran alimento

Sin comentarios Buen bocado - 12/10/2016 - 12:01 PM

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No hace muchos años el huevo era un alimento común e injustamente satanizado, con la justificación de que su consumo elevaba los niveles de colesterol en la sangre. Sin embargo, la ciencia ha demostrado que el impacto que puede tener el colesterol del huevo sobre el riesgo de enfermedades cardiovasculares es mínimo en personas saludables. El consumo de otro tipo de grasas, como las saturadas o las trans, sí sería el causante de la elevación de colesterol en la sangre.

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