Archivos Abril 2015

Receta: croquetas de quinua

Sin comentarios Buen bocado - 29/04/2015 - 2:35 PM

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FOTO: Shutterstock

La quinua es un grano rico en hidratos de carbono y de fácil digestión. Lo más resaltante en cuanto a su valor nutritivo es su composición proteica. La proteína de la quinua se considera de alto valor biológico, pues tiene más aminoácidos (lisina, metionina, treonina y triptófano), comparada con los aminoácidos de otros cereales (pobres en lisina y treonina) y con las leguminosas (pobres en metionina y cistina).

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Las propiedades nutritivas del yacón

Sin comentarios Buen bocado - 15/04/2015 - 10:03 AM

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El yacón es la raíz de la planta Smallanthus sonchifolius, originaria de los Andes, y abundante en el Perú. Por fuera presenta la apariencia de un camote, mientras que por dentro, su textura es similar a la de una manzana con un sabor dulce. Diversos estudios han demostrado que el yacón presenta numerosas propiedades para la salud.

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Postres reducidos en calorías

Sin comentarios Buen bocado - 08/04/2015 - 10:46 AM

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(Foto: Shutterstock)

Cuando uno está siguiendo una dieta para bajar de peso, sin duda uno de los alimentos que más extraña son los postres, que generalmente están cargados de grasas, azúcares y calorías. Un bocado de nuestro dulce favorito podría arruinar en pocos segundos todo el esfuerzo que ha costado reducir esos kilos de más. 

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