¿Qué son los anti nutrientes en los alimentos?

Sin comentarios Buen bocado - 23/03/2017 - 7:11 PM

shutte2121.jpgLos alimentos vegetales generalmente contienen algún tipo de químico natural, cuya función es protegerlos de ser ingeridos por especies animales. Algunos de estos compuestos naturales son conocidos como "anti - nutrientes", pues una vez que son ingeridos por el ser humano, estos pueden interferir con la absorción de algún nutriente, como una vitamina o un mineral.

Seguir leyendo >>

¿Qué debe incluir una lonchera nutritiva?

Sin comentarios Buen bocado - 15/03/2017 - 1:09 PM

blogggggg.jpg

El inicio de clases llegó y las loncheras empiezan a ser una preocupación para muchas mamás.

Aunque muchos no le den la importancia que merece, la lonchera cumple una función indispensable: proporcionar la energía y los nutrientes que el niño necesita durante la jornada escolar. Es por eso que el contenido de la lonchera está directamente relacionado con el rendimiento físico e intelectual del estudiante.

Seguir leyendo >>

¿Qué alimentos se deben evitar durante la gastritis?

Sin comentarios Buen bocado - 01/03/2017 - 7:01 PM

gastritis.jpg

La gastritis es la inflamación del revestimiento del estómago que se traduce en varios síntomas digestivos, tales como náuseas, malestar y dolor abdominal, indigestión, acidez, gases y pérdida de apetito. Las causas son diversas, e incluyen: infecciones bacterianas (especialmente H. Pylori), alcoholismo, lesiones traumáticas y el uso excesivo de analgésicos para reducir el dolor (AINES).

Seguir leyendo >>

La verdad de las dietas "Detox"

Sin comentarios Buen bocado - 16/02/2017 - 12:39 PM

detox.jpg

"El cuerpo humano es una máquina perfecta". Aún recuerdo a mis profesores, tanto durante mi carrera como durante mi maestría, repetir esta frase con frecuencia. Aplicándola a la moda de las dietas de desintoxicación, es posible afirmar que nuestro cuerpo cuenta con órganos y mecanismos que permiten "limpiarlo" de toxinas y desechos.  A pesar de ello, existe una tendencia que promete desintoxicar nuestro cuerpo con alimentos específicos.

Seguir leyendo >>

Receta: pimientos rellenos reducidos en calorías

Sin comentarios Buen bocado - 25/01/2017 - 5:40 PM

nutri.jpg

Los pimientos rojos son vegetales sumamente beneficiosos para la salud. En su composición nutricional destaca su contenido en licopeno, un pigmento vegetal que le da el color rojo característico. El licopeno es un potente antioxidante, pues protege a las células del daño producido por los radicales libres. Además, previene el cáncer de próstata y las enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo.

Seguir leyendo >>

Cinco alimentos para dormir bien

Sin comentarios Buen bocado - 19/01/2017 - 7:41 PM

dormir.jpg

La tensión, el estrés laboral, el excesivo consumo de cafeína o la ansiedad son solo algunos de los motivos por los cuales a veces no podemos dormir. Lo cierto es que intentar conciliar el sueño y no poder descansar profundamente durante la noche nos puede traer diversas consecuencias sobre nuestro estado de ánimo, nuestra productividad, y en general sobre nuestra salud.

Seguir leyendo >>