¿Qué son los anti nutrientes en los alimentos?

shutte2121.jpgLos alimentos vegetales generalmente contienen algún tipo de químico natural, cuya función es protegerlos de ser ingeridos por especies animales. Algunos de estos compuestos naturales son conocidos como "anti - nutrientes", pues una vez que son ingeridos por el ser humano, estos pueden interferir con la absorción de algún nutriente, como una vitamina o un mineral.

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El Valiente: La Lucha de Newton Knight

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Entre 1861 y 1865, la Guerra Civil Americana dividió a un país, enfrentando a los ejércitos del Norte y del Sur, la Unión y los Confederados. Tras el conflicto, se abolió la esclavitud en los estados sureños y la nación empezó su reconstrucción en pos de una mayor unidad nacional; ambos objetivos se consolidarían definitivamente sólo tras muchos años. Como en cualquier conflicto, existen historias desconocidas que merecen salir a la luz; una de ellas es la de Newton Knight, que es contada por el director Gary Ross en El Valiente, un interesante cruce entre drama y lección de historia.

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Los más ricos del planeta (según Oxfam)

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| Bill Gates, Amancio Ortega, Warren Buffett, Carlos Slim, Jeff Bezos y Mark Zuckberg en
collage de los seis más ricos según Oxfam. Faltan Harry Ellison y Michael Bloomberg. (AFP)| 

Oxfam dice que ocho personas acumulan tanta riqueza como la mitad de la población mundial.

Oxfam nos ayuda, pues --¡y de qué manera!--, a entender la inexactitud de las estadísticas, pero sumándole un elevado índice de perversidad al hacer que mucha gente acepte como cierto lo que no es más que una forma torticera de interpretar las cifras.

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Lo peor de todo, es que te quiero

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Hola, hincha peruano. Buen día, colega. ¿Qué tal?, hermano de dolor. ¿Ya estás listo para saber cómo quieres sentirte el día que se juegue el último partido de las eliminatorias para Rusia 2018? Ya te imaginaste, eufórico, arrodillado, llorando y dándole gracias a Dios... y a Gareca? ¿Ya alucinaste que él podría ser, quizás, el único argentino en ese mundial? ¿Ya repetiste mil veces los videos del 4 a 1 a Paraguay en Asunción de hace apenas 5 días?  Si lo has hecho, te entiendo, estamos iguales. He sufrido el mismo tipo de delirio.

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El enganche secreto de The Division

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Uno de los últimos juegos que ha dado qué hablar ha sido Tom Clancy's The Division, tanto por su excelente jugabilidad y cantidad de actividades que se pueden realizar en la recreación virtual de New York más impresionante de los últimos tiempos como por la cantidad de bugs, glitches y exploits presentes en las primeras semanas luego del lanzamiento.

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Goles peruanos para el mundo

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Claudio Pizarro el fin de semana marcó su gol número 100 con la camiseta del Werder Bremen, lo que lo puso a un gol de ser el máximo goleador en la historia del equipo alemán. Pizarro puede ser resistido en la selección, pero en Alemania es un hombre récord y a sus 37 años sigue marcando goles. A parte del galardón que está a punto de conseguir, 'El Bombardero de los Andes' es el mayor goleador extranjero del fútbol alemán, está en el top cinco de los máximos goleadores de la Bundesliga y ser el sexto goleador de la historia del Bayern Munich.

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